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2013年4月 7日 (日)

タツコの蕗

先ほど姉が、「庭の蕗が食べ頃みたい。取りにおいで!」って言ってくれたので、さっそく行ってきました。

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通称ジブリの森には、蕗がイッパイ!かつて母タツコは、これが気になって見に行ったところ転んで腕を骨折したのでした(涙)。そんなこと話しながら、たくさんいただいて持ち帰り、さっそく調理。

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茎の部分はお出汁で甘く煮てかつおぶしをまぜました。なかなかウマくできました。ごはんにまぜておにぎりにしよう。

葉の部分は佃煮風にしてみましたが、ちょっと苦い・・・下ゆでしたあと、もっと長時間冷水に浸したほうがよかったのかな。チビチビ食べようと思います。

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